Kuulus Vana-Kreeka ravitseja Hippokrates ütles: "Me oleme see, mida sööme! "Tal on paljuski õigus, mõeldes selle all toidutarbimise kultuuri, selle kasulikkust või kahju inimkeha suhtes. Seega on mõned tooted kõigi elundite ja süsteemide normaalseks täielikuks funktsioneerimiseks üliolulised, teised aga, vastupidi, vähendavad elukvaliteeti ja põhjustavad tõsiseid haigusi, näiteks pankreatiiti. Sel juhul on õige tasakaalustatud toitumine ravi, mis hoiab ära võimalikud retsidiivid.
Pankreatiit on põletikuline protsess, mis esineb kõhunäärmes. See organ mängib olulist rolli seedetrakti töös. Selle põhifunktsioonid on insuliini tootmine, samuti toitainete lagundamiseks ja seedimiseks vajalike seedeensüümide tootmine:
trüpsiinid valkude seedimiseks;
lipaasid rasvade töötlemiseks;
laktaas, maltaas, amülaas, invertaas, mis tagavad liitsüsivesikute muundumise monosahhariidideks.
Tavaliselt siseneb ensüümidega küllastunud pankrease mahl kanalite kaudu kaksteistsõrmiksoole, kus toimub toidu seedimise peamine etapp. Patoloogia tekib siis, kui ensümaatilise vedeliku sekretsioon on liiga aktiivne, selle kogus muutub selliseks, et see ei saa füsioloogiliselt "kiiresti" näärmest migreeruda. Tekib stagnatsioon, mille käigus seedeensüümid interakteeruvad pankrease rakkudega, põhjustades nende surma, stimuleerides põletikku.
Enamikul juhtudel on pankreatiit alkoholi, rasvaste ja raskete toitude liigse ja regulaarse tarbimise tagajärg. Selline dieet toob kaasa asjaolu, et kõhunääre töötab pidevalt täiustatud režiimis, tekitades liigses koguses ensüüme, millel on toksiline mõju mitte ainult elundile endale, vaid ka teistele elu toetavatele süsteemidele, mis sisenevad süsteemsesse vereringesse.
Samad reaktsioonid on võimalikud teatud ravimite võtmisel.
Teine levinud haiguse põhjus on kõhunäärme kanali osaline või täielik ummistus. Põhjuseks võib olla kivide moodustumine (sapikivitõve korral), tsüstide teke, kasvajad, vigastused, harvadel juhtudel ka struktuurianomaalia. Harvemini diagnoositakse haigusjuhtumeid, kui haigus areneb patogeensete mikroorganismide parasitismi ja muude seedetrakti patoloogiate (koletsüstiit, kolangiit jne) tagajärjel.
Üldreeglid
Patoloogial on kaks peamist vormi: äge ja krooniline. Esimesel juhul on sümptomid kõige tugevamad: vasakpoolses küljes on tugev valu, mis kiirgub küünarvarre, sagedane oksendamine ja hüperemia. Rünnak tekib tavaliselt pärast praetud või vürtsika toidu või alkohoolsete jookide söömist. Sel juhul on vaja kiiret haiglaravi ja viivitamatut ravi, et seisund võimalikult kiiresti stabiliseerida ja vältida ohtlikke tüsistusi, nagu pankrease nekroos ja mitme organi puudulikkus.
Esimese 2-3 päeva jooksul pärast rünnakut on keelatud süüa mis tahes toitu, et peatada ensümaatiliste sekretsioonide tootmine. Sel perioodil toidetakse keha tilgutite kaudu.
Joomine on lubatud vastavalt soovile, kuid väikeste portsjonitena. Lubatud on mineraal- või keedetud vee, nõrgalt keedetud tee ja kibuvitsamarjade keetmise tarbimine. Pärast valu taandumist läheb patsient järk-järgult üle tavapärasele dieedile. Oluline on mitte üle koormata nääret ja anda sellele aega taastumiseks, nii et toitumine peaks olema võimalikult õrn. Toitu tuleks süüa kuni 150 g portsjonitena kuni 6 korda päevas.
Kõik toidud valmistatakse vedelal või poolvedelal kujul (puljongid, püreed, pudrud) keetmise või aurutamise teel ning jahutatakse enne serveerimist sooja temperatuurini. Järk-järgult laiendatakse dieeti, lisades rohkem kõrge kalorsusega ja hakimata toite. Pankreatiidi edasine toitumine on endiselt fraktsionaalne ja säästlik.
Kroonilise haigusega ei ole kliiniline pilt nii ere. Antud juhul on patoloogia juba mõjutanud enamikku näärmekudedest, põhjustades tõsiseid häireid elundi töös, eelkõige ensüümide täielikus tootmises. Täheldatakse püsivaid seedehäireid: kõhulahtisus, puhitus, muutused väljaheidete olemuses, kuid valu ei esine. Kuid ägenemise ajal muutuvad sümptomid intensiivsemaks ja nendega kaasneb tugev valu.
Dieedi korrigeerimine toimub samadel põhimõtetel nagu ägeda pankreatiidi korral. Pärast kolmepäevast paastu lülitub patsient vähese kalorsusega toidule (valgud - 60 g, rasvad - 50 g päevas). See režiim on näidustatud 5-7 päeva jooksul. Lisaks muutub toidu iseloom sõltuvalt patsiendi seisundist. Eelistatakse valke, rasvade hulk jääb madalaks. Vedelat toitu täiendatakse viskoossete, peeneks hakitud toitudega; Keetmine hautamise või küpsetamise teel on lubatud.
Päevane soola tarbimine ei tohiks ületada 6 g (mis tahes patoloogia vormis).
Miks järgida pankreatiidi dieeti?
Haiguse äge rünnak on tõsine kahjustus näärme tervisele. Ainult üksikjuhtudel taastub elund täielikult ilma tagajärgedeta. Reeglina ei kao sellised häired jäljetult, eriti kui inimene jälle kuritarvitab kangeid jooke või sööb valesti. Üleminek kroonilisele vormile on ohtlik seisund, sellest ei ole enam võimalik täielikult taastuda. Sel juhul ei ole kahjustatud nääre võimeline tootma vajalikku kogust ensüüme, vajalik on regulaarne (sageli eluaegne) ravimite analoogide kasutamine.
Pankreatiidi dieettoitumine on kohustuslik. Peamine eesmärk on haigestunud organi leevendamine, hüpersekretsiooni vähendamine ja korduva ägenemise vältimine. Menüüst jäetakse välja raskesti seeditavad, pikalt seeditavad toidud, mis nõuavad kõhunäärmemahla suurenenud tootmist. Dieet valitakse nii, et oleks tagatud kõhunäärme normaalne toimimine ja kahjustatud koe maksimaalne taastumine.
Dieedil on oluline roll diabeedi ennetamisel. Näärmes on spetsiaalsed alad, mida nimetatakse Langerhansi saarekesteks, kus toodetakse spetsiifilist hormooni insuliini. Kui põletik mõjutab neid moodustisi, väheneb hormonaalne teke, mis võib lõppkokkuvõttes põhjustada endokriinsete haiguste arengut. Antud juhul peetakse eelsooduvaks teguriks kehva toitumist.
Lubatud tooted pankreatiidi raviks
Pärast sümptomite nõrgenemist näidatakse patsiendile dieeditabelit nr 5p. On kaks võimalust – põhi- ja edasijõudnute. Esimene on ette nähtud patoloogia krooniliseks kulgemiseks aktiivses faasis ja ägeda rünnaku korral. See on üsna piiratud ja koosneb peamiselt kergesti seeditavatest süsivesikutest.
Pankreatiidi tõhustatud toitumine on süsivesikute dieedi kohandamine valgutoodete lisamisega. Nende päevane sisaldus toidus ei ületa 125 g Samas ei tohiks tarbitud rasva kogus ületada 70 g. Lisaks arvestatakse ka teiste tervisele vajalike toitainete kogust:
A-vitamiin - 10 mg;
B-vitamiinid - 2 kuni 10 mg;
C-vitamiin - kuni 150 g;
kaltsium - 0, 8 g;
naatrium - 3 g;
fosfor - 1, 3 g;
magneesium - 0, 5 g;
raud - 0, 03 g.
Kõik see viitab sellele, et igapäevane menüü peaks olema mitte ainult tervislik, vaid ka mitmekesine tänu erinevate lubatud toodete kasutamisele.
Köögiviljad: kartul, kurk, lillkapsas, merevetikad, rohelised herned, kõrvits, suvikõrvits, seller, porgand. Toitumisspetsialistide seas tekib peedi tarbimise osas palju vaidlusi. On teada, et keedetud juurvili on tervislik, kuid betaiini ja suhkrute kõrge sisaldus selles seab kahtluse alla selle kasutamise ohutuse kõhunäärmepõletike korral.
Köögivilju süüakse püreena, püreena, esimeste roogade raames. Järk-järgult on lubatud üleminek jämedamale lihvimisele.
Puuviljad, marjad: õunad, pirnid, granaatõunad, virsikud, maasikad, vaarikad. Tooteid küpsetatakse (õunad), aurutatakse või valmistatakse neist erinevaid hõrgutisi (ilma suhkruta): hoidised, moosid, vahukommid, marmelaad, tarretis.
Liha (lahja): kalkun, kana, küülik, vasikaliha (filee või sisefilee). Tooteid võib süüa pärast patsiendi seisundi stabiliseerumist. Neid kasutatakse puljongite keetmiseks, suppide püreeks, aurutatud kotlettide, quenellide, lihapallide ja sufleede valmistamiseks.
Kala: koha, haug, karpkala, ahven, heik, pollock, tursk, põhjaputassuu. Serveeritakse keedetud tükkidena või aurutamiseks hakklihaks töödeldud.
Piimatooted (madala rasvasisaldusega): piim, keefir, jogurt, kodujuust, koor, jogurt. Päeva jooksul juuakse vähehaaval hapendatud piimajooke, piimaga keedetakse putru, pajaroogade ja pudingite valmistamiseks kasutatakse kodujuustu.
Eraldi tasub mainida juustu. Tarbimiseks on lubatud ainult soolvees pehmed juustud: fetajuust, suluguni jne. Tooted lisatakse toidule küpsetamise ajal purustatult.
Teraviljad: manna, riis, tatar, kaerahelbed. Kõige paremini sobivad jahuks jahvatatud teravili.
Pasta: ükskõik milline. Valmistage vastavalt juhistele, eelistatakse väikeseid esemeid.
Munad: kana, vutt. Süüakse keedetult (pudrutatult), pehmelt (harva) või omletina.
Leib: nisu (eilne), kliidega, kreekerid, küpsised.
Õli: kreemjas (kuni 30 g päevas), köögiviljad (linaseemned, oliiv, rafineeritud päevalill) lisatakse menüüsse järk-järgult.
Joogid: nõrk tee, kompotid, lahjendatud mahlad mittehappelistest marjadest, puuviljadest, gaseerimata mineraalvesi.
Kõik toidud valmistatakse vahetult enne sööki. Köögiviljade supi "praadimine" on keelatud.
Täielikult või osaliselt piiratud koguses tooted
Kahjuks dikteerib ohtlik haigus oma ranged reeglid, mille järgi patsient peab edasi elama. Esiteks puudutab see igapäevast toitumist. Võimalike retsidiivide ja seisundi halvenemise vältimiseks tulevikus peate teatud toiduainete tarbimise lõplikult lõpetama. Sellega on muidugi raske nõustuda, kuid pankreatiidi ajal halva toitumise hind on sageli patsiendi elu.
Dieedi pidamist ei tohiks käsitleda katsumusena. Asjade arv, mida saate süüa, ei ole nii väike ja seda kõigis toidulaua osades. Lisaks, kui patsient tunneb end hästi, võib pankreatiidi toitumist laiendada, lisades toidule, mis ei kuulu põhitoidu hulka (mõned hooajalised köögiviljad, puuviljad jne). Nende tarbimine peab olema rangelt piiratud, jälgides hoolikalt keha reaktsiooni. Kui ilmnevad mis tahes, isegi kerged sümptomid, mis viitavad võimalikule rünnakule, jäetakse toidust sisse viidud uus toit kohe välja.
Patsiendi toit ei sisalda kõrge rasvasisaldusega toite. Esiteks puudutab see liha (sealiha, lambaliha, part, hani, rups). Keelatud on ka igasugused lihapooltooted ja vorstid. Viimased kujutavad endast erilist potentsiaalset ohtu, sestsisaldavad suurt hulka keemilisi maitse- ja maitselisandeid, mis ärritavad kogu seedesüsteemi. Erandiks on dieedilisest linnulihast valmistatud vorstid või sink, mida mõnikord tarbitakse väikestes kogustes.
Välja on arvatud rasvased mere- ja jõekalad (lõhe, beluga, tuur, sterlet jne), samuti kaaviar, rullid ja sushi. Lubatud on mõõduka rasvasisaldusega kalaroogade ja mereandide tarbimine (mitte rohkem kui 2 korda nädalas).
Dieedimenüüs ei ole jämeda kiu, kõrge happesusega köögivilju: valge kapsas, redis, rutabaga, redis, kaalikas, spinat, hapuoblikas, mais, spargel, baklažaan. Te ei tohiks serveerida marineeritud, marineeritud, soolatud köögivilju, ingverit, oliive ega küüslaugu ja sibulaga valmistatud roogasid. Tooted tuleb enne söömist termiliselt töödelda, toorelt ei tohi neid süüa. Magusaid tomateid võib dieedis kasutada ettevaatusega, kui kõhunäärme põletiku tunnuseid ei esine.
Puuviljad ja marjad sisaldavad suures koguses happeid, põhjustades kõhunäärme vedeliku suurenenud sekretsiooni. Seetõttu on nende kasutamine ebasoovitav, eriti rünnakujärgsel rehabilitatsiooniperioodil. Keelatud on tsitrusviljad, hurma, melonid, värsked marjad ja nendest valmistatud mahlad. Kuivatatud puuviljad on lubatud piiratud määral.
Seente ja kaunviljade tarbimine on välistatud. Need tooted on suures koguses taimse valgu allikas, mis aitab aktiveerida kõhunääret. Lisaks on võimalikud soovimatud häired seedetrakti teistest elunditest: suurenenud gaaside moodustumine, kõhukinnisus, mis on eriti problemaatiline pankreatiidiga inimestele.
Keelatud on teraviljast valmistatud raskesti seeditavad toidud: hirss, oder, hernes ja pärl. Valmis teravilja konsistents peaks olema poolvedel ja viskoosne, seda ei soovitata sõmera kujul süüa.
Rasvane piim, samuti selle derivaadid (kodujuust, keefir, hapukoor) on äärmiselt ebasoovitavad. Keelatud on kõvad, soolased, teravad juustud ja juustutooted.
Toidu valmistamisel ei tohi kasutada vürtse ega serveerida tehases valmistatud kastmeid: majoneesi, ketšupit, sinepit jne. Keetmine praadimise teel on rangelt keelatud. Praetud toidud (sh hautatud köögiviljad suppide jaoks) on küllastunud paljude kantserogeenide ja muude kahjulike ainetega, mis avaldavad pärssivat mõju kogu seedetrakti talitlusele. Sellise toidu regulaarne tarbimine võib esile kutsuda uue rünnaku. Sama kehtib iga suitsuliha või kalakonservide kohta. Kala ei tohiks väikeses koguses vette lasta, sest. . . see vabastab ekstraheerivaid aineid, mis nõuavad pankrease mahla suuremat tootmist.
Keelatud on süüa värsket leiba, pagaritooteid ja magusaid tooteid. Selline toit on suure hulga süsivesikute allikas, mis soodustab haige organi tegevust ja suurendab insuliini vabanemist. Koos toidurasvadega (margariin jne) on see tõsine koormus, mis on pankreatiidi korral vastuvõetamatu. Seetõttu ei tohiks ka süüa kooke, saiakesi, jäätist, šokolaadi ega mett.
Igasugune alkohol on rangelt keelatud, samuti kange kohv, gaseeritud joogid, kakao ja roheline tee.
Pankreatiidi näidismenüü nädalaks
Pankreatiidi toitumine ägedas faasis on üsna kehv, kuid vajalik põletiku leevendamiseks. Ette on nähtud 6-kordne toidukord:
Hommikusöök. Eelistatakse pehmeid pudrusid veega, sümptomite puudumisel lahjendatud piimaga. Oma einet võid täiendada võiga määritud röstitud leivatükiga.
Lõunasöök. Reeglina sisaldab see hapnemata kodujuustu või juustukooke, tarretist ja puuviljapüreed.
Õhtusöök. Esimese käiguna serveeritakse kergeid puljongeid ja köögiviljasuppe. Teiseks käiguks - liha- või kalasuflee, aurutatud kotletid teraviljapüree ja köögiviljadega.
Pärastlõunane suupiste. Selle koostis on sarnane teise suupistega.
Õhtusöök. See eine on eelistatavalt kerge, kuid piisava valgusisaldusega. Sobivad keedetud kala, lihapasteet koos lisandiga.
Ööseks. Toidu asemel - klaas madala rasvasisaldusega keefirit või jogurtit.
Olenevalt patsiendi seisundist täiendatakse igapäevast menüüd muude lubatud toodete nimekirjas olevate roogadega.
esmaspäev
Püreesta riisipuder, kibuvitsamarjatõmmis.
Kuivatatud aprikoosidega küpsetatud õun.
Kanakonsommé krutoonidega, kalasuflee.
Kissel, küpsised.
Kalkuni lihapallid, kõrvitsa- ja porgandipüree.
Keefir.
teisipäeval
Tatrapuder, tee piimaga.
Madala rasvasisaldusega kodujuust (100 g), õunavaht.
Köögiviljapüreesupp, aurutatud vasikalihapallid.
Kompott, tükike pehmet, kergelt soolatud juustu.
Keedetud koha kartuliga.
Rjaženka.
kolmapäeval
Kaerahelbepuder vees kuivatatud puuviljadega.
Jogurt.
Riisisupp porgandiga, leib juustuga.
Puuviljamoos.
Kodujuustu pajaroog pirnidega, nisuleib.
Jogurt.
neljapäeval
Auruomlett (valge), võileib võiga, tee.
Kohupiimapuding.
Kalasupp, küüliku suflee porgandigarneeringuga.
Keefir, puuviljaželee.
Aurutatud kanakotlet lillkapsapüreega.
Kalgendatud piim.
reedel
Aurutatud juustukoogid, kibuvitsamarjajook.
Küpsetatud õun.
Kõrvitsa-kooresupp, kalkunirull köögiviljadega.
Jogurt.
Keedetud vasikaliha, porgandipuding.
Magustamata tee.
laupäeval
Keedetud munavalge, keefir.
Puuviljapüree, küpsised.
Kodused nuudlid köögiviljapuljongiga, kalkunikotlet.
Kodujuust.
Pasta roheliste hernestega, kompott.
Varenets.
pühapäev
Mannapuder võiga.
Õunavaht.
Kanapuljong kartulipelmeenidega, kalapelmeenid.
Köögiviljapüree.
Aurutatud kalkun koos suvikõrvitsa ja porgandi lisandiga.
Piim (madala rasvasisaldusega).
Dieedi retseptid
Riisipuder kõrvitsaga
Sa vajad:
Purustatud ümarateraline riis - pool klaasi;
kõrvits - 300 g;
piim pool ja pool veega - ainult 1 klaas;
suhkur - 1 tl;
soola.
Lõika eelnevalt kooritud ja seemnetest puhastatud kõrvits tükkideks, keeda väheses vees pehmeks, hõõru läbi sõela. Võimalik on ka teine variant: riivi köögivili ja lisa koos riisiga pannile.
Lisa keevale lahjendatud piimale teravilja ja keeda 15 minutit. Seejärel lisa kõrvitsapüree, suhkur ja lisa veidi soola. Sega ja hoia tulel veel 2-3 minutit. Parem on putru süüa siis, kui see on 20-30 minutit seisnud.
Lillkapsa ja lihapallisupp
Koostis:
kalkuni- või kanafilee - 300 g;
värske munavalge - 2 tk;
kartul - 3 tk;
porgandid - 1 tükk;
lillkapsas - 300 g;
vesi – 2-2, 5 l;
soola.
Valmista hakkliha. Sõtku munavalgega korralikult läbi ja vormi kreeka pähkli suurused lihapallid. Asetage eelnevalt väikesteks õisikuteks lahti võetud kapsas ja riivitud porgand keevasse vette. 5 minuti pärast lisage väikesteks kuubikuteks lõigatud kartulid. Kui köögiviljad on küpsed, lisa supile lihapallid, lisa sool ja sega läbi. Lase tasasel tulel 5-7 minutit podiseda.
Haiguse ägenemisel võib valmistada õrnema kooresupi. Sellisel juhul ei vormita lihapallid. Küpsetatud köögiviljadele lisatakse hakkliha (ilma valguta), segatakse, keedetakse 5-7 minutit, misjärel panni sisu blenderiga püreestatakse. Vala õhukese joana munavalged, samal ajal segades supi sisse.
Kana suflee
Tooted:
kanarind ilma nahata - 500 g;
piim - 1 klaas;
munavalged - 2 tk;
taimeõli (vormi määrimiseks);
soola.
Kuumuta ahi 180 °C-ni. Lase rinnatükk kaks korda läbi hakklihamasina, sega munavalge ja piimaga, lisa soola. Vahusta hakkliha blenderiga ühtlaseks. Määri kuumakindel vorm õliga ja täida lihaseguga. Küpseta 30 minutit ilma ahju avamata.
Aurutatud kalakotletid
Sa vajad:
valge kalafilee (tursk, pollock, ahven) - 500 g;
valged 2 munast;
soola.
Jahvata kala hakkliha hulka, lisa sool, sega munavalgega ja sõtku korralikult ühtlaseks massiks. Vormi kotletid. Asetage need restile, mis on asetatud sügavasse keevasse vette ja hoidke auru kohal kuni valmimiseni (25-30 minutit). Selleks võite kasutada aeglast pliiti.
Brokkoli omlett
Koostis:
toored valged - 4 tk (või 2 muna);
brokkoli - 200 g;
piim - 0, 5 tassi;
vesi;
sool;
õli määrimiseks.
Pese kapsas, lõika tükkideks, küpseta kaane all 10 minutit. Vahusta valged (munad) piima ja soolaga vahuks. Tõsta keedetud köögiviljad õliga määritud tulekindlale pannile, vala hulka muna-piimasegu ja pane 180 °C-ni eelsoojendatud ahju. Küpseta 10 minutit. Haiguse ägedatel juhtudel purustatakse kapsa õisikud viljalihaks.
Lastele
Lapsepõlves diagnoositakse haigust harva. Äge atakk on aga võimalik, kui laps kannatab ainete kuritarvitamise all, on varem põdenud raskeid viirusnakkusi, kõhutrauma või on saanud pikaajalist medikamentoosset ravi (hormoonid, tetratsükliinid). Haigus avaldub sageli koos teiste seedetrakti patoloogiatega, näiteks gastriidiga. Dieetteraapia peaks sel juhul võtma arvesse põhihaiguse olemust.
Laste pankreatiidi toitumine on sama, mis täiskasvanutel ja see viiakse läbi sarnase skeemi järgi: esimene nädal - range, kõige õrn menüü, seejärel mitmekesistab nädalatabel järk-järgult, tingimusel et seeduvus on hea ja häirivate tegurite puudumine. sümptomid.
Oluline on meeles pidada, et kasvava lapse organism vajab vajalikus koguses toitaineid, sealhulgas rasvu. Seetõttu, et nääre mitte üle koormata, saab laps vajaliku annuse ensüüme kunstlikult, s. t. ravimite abiga.
Igapäevane menüü peab tingimata koosnema köögiviljadest, puuviljadest (remissiooni staadiumis võib neid süüa värskelt, kuid ettevaatlikult), fermenteeritud piimatoodetest, vedelatest, viskoossetest putrudest, suppidest, aga ka keedetud tailihast ja kalast. Rünnakujärgset ranget dieeti tuleb järgida kuu aega, pikendatud dieeti vähemalt 5 aastat ning haiguse kroonilise vormi korral tuleb eluaeg kinni pidada toitumistabelist.
Rasedatele
Pankreatiit naistel raseduse ajal võib süveneda teatud vitamiinikomplekside võtmise ajal või suurenenud emaka poolt näärmele avaldatava sisemise surve tagajärjel. Pankreatiidi toitumine peaks sel juhul olema dieetne, kuid võttes arvesse kõiki loote täielikuks arenguks vajalikke toitumisvajadusi.
Eelised ja miinused
Dieedi järgimine on mitte ainult kõhunäärme, vaid ka kogu seedesüsteemi tervise võti. Selline toitumine on tasakaalustatud, tervislik, kergem ja paremini seeditav. Lisaks on dieet vaatamata piirangutele üsna mitmekesine ja võimaldab roogades kombineerida erinevaid toite, pakkudes seeläbi laia ja toitainerikka toidulauda. Selle dieediga harjumine võtab aga aega. Paljude patsientide jaoks pole see mitte niivõrd tarbijabarjäär, kuivõrd psühholoogiline, sest paljud tuttavad "maitsvad" tooted tuleb loobuda. Kuid see on vajalik selleks, et säilitada võimalus normaalselt elada.
Toitumisspetsialistide kommentaarid
Pankreatiidi ravi dieedi abil on suunatud ennekõike kahjustatud näärme maksimaalsele mahalaadimisele. Oluline on peatada ensümaatiliste sekretsioonide liigne tootmine. Toitumisspetsialistide sõnul tuleb aga aeg-ajalt tagada seedeorganitele täielik puhkus. Sellel perioodil on mõjutatud organ kõige uuenemise suhtes eelsoodumus, sestfunktsionaalselt "uinunud".
Sel eesmärgil viiakse läbi terapeutiline paastumine (toidu täielik keeldumine). Kõige sagedamini jälgitakse seda režiimi 24 tunni jooksul, kuid seda saab suurendada, kui patsient tunneb end hästi ja arsti järelevalve all. Pikaajaline toidust hoidumine (üle 7 päeva) nõuab haiglaravi.
Leebem variant on paastupäevad. Toitumisspetsialistid soovitavad neid võtta vähemalt kord nädalas. Lubatud roogade reast valitakse välja üks, näiteks puder või köögiviljapüree. Seda valmistatakse sellistes kogustes, et seda saab jagada mitmeks toidukorraks. Muid tooteid ei tarbita.
Ülevaated ja tulemused
Ainult ravitabeli reeglite range järgimisega on võimalik täheldada stabiilset positiivset remissiooni dünaamikat.
Igasugune, isegi väike dieedi rikkumine võib tühistada kõik varem tehtud jõupingutused, provotseerides haiguse uue vooru. Kuidas see patsiendi jaoks välja võib tuua, ei ütle ükski arst ette, kuid igal juhul on tagajärjed kõige pettumust valmistavad. Pankreatiidiga patsientide ülevaated ainult kinnitavad seda. Sellepärast on nii oluline õigesti süüa. Peaasi on võtta rahulikumalt, uurida oma keha ja mõista, mis on hästi talutav ja mis halb. Suurepärane motivatsioon selles küsimuses on lähedaste tugev toetus.
Hind
Iganädalase dieettoidukorvi maksumus on keskmiselt 20–40 dollarit.